Der Dezember ist da, und damit auch die Zeit der Backstuben und duftenden Leckereien. Eine der schönsten Schweizer Traditionen in der Adventszeit ist das Backen von Grittibänzen – die lustigen kleinen Figuren aus süssem Hefeteig.
Doch bei uns wurde diese Tradition dieses Jahr ein wenig aufgepeppt: Statt klassischer Grittibänz-Figuren haben unsere Kinder ihre Fantasie spielen lassen und daraus Dino-Grittibänz und Unicorn gezaubert! 🦖🦄✨
Das Grundrezept für Grittibänz:
Damit auch ihr zu Hause loslegen könnt, teilen wir unser kinderfreundliches Rezept mit euch:
Zutaten für ca. 4 Stück:
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 60 g Zucker
• 20 g Hefe (frisch)
• 75 g Butter (weich)
• 3 dl Milch (lauwarm)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung:
1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
2. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
3. Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
5. Danach geht der Spass los: Den Teig aufteilen und kreativ formen – ob Dino, Handabdruck oder klassischer Grittibänz, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
6. Die Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Warum der Grittibänz? Eine kleine Geschichte
Die Tradition des Grittibänz reicht bis ins Mittelalter zurück. Ursprünglich wurde er in der Nikolauszeit gebacken und symbolisierte den Heiligen Nikolaus oder andere Schutzfiguren. Der Name „Grittibänz“ stammt vom Schweizerdeutschen Begriff „gritt“ für breitbeinig – eine Anspielung auf die typische Haltung der Figuren.
Unsere Kinder nahmen es mit der Geschichte nicht so genau: „Warum muss er stehen? Kann er nicht fliegen wie ein Dino oder Unicorn?“ Und so entstanden Dino-& Unicorn Grittibänze.
Wie wäre es, wenn ihr dieses Jahr auch eine eigene kreative Version des Grittibänz ausprobiert? Egal ob Tier, Fantasiewesen oder einfach etwas Lustiges – Hauptsache, es macht Spass! 🎨🍞
Viel Freude beim Backen und eine genussvolle Adventszeit!
